O desperdício de alimentos no país é motivo de preocupação, afinal, evitar o gasto desnecessário auxilia quem realmente precisa. A cada ano, o Brasil desperdiça R$ 12 milhões de reais em comida, o que representa 13 milhões de toneladas de alimentos. Com essa quantidade, 30 milhões de pessoas poderiam desfrutar da alimentação, diminuindo cada vez mais a desigualdade e a fome no país.

 Em Catalão, no Restaurante Popular, por exemplo, foram desperdiçados 139 kg de comida em apenas uma semana (05 a 09/07/2010). Em suma, daria para alimentar outras 460 pessoas.

Neste restaurante, foi desenvolvida a campanha “O Seu Desperdício é o Meu Alimento”. A ideia do projeto é conscientizar os consumidores do estabelecimento. Sendo assim, panfletos e cartazes educativos foram distribuídos durante a campanha. Além disso, foi sorteada uma cesta básica para aqueles que devolveram o seu prato vazio ao final da refeição. A campanha - desenvolvida pela Cial Catalão, através da estagiária de nutrição Adriana dos Santos Arioza, e da nutricionista Maria Cristina Sebba – durou uma semana .

 “O número de desperdício vem aumentando constantemente e a população precisa se conscientizar quanto a isso. A qualidade da comida é excelente e, infelizmente, desperdiçamos 25 kg de comida todos os dias. O arroz e o feijão são os mais desperdiçados”, disse a nutricionista Maria Cristina Sebba.

 A nutricionista comenta que a campanha trouxe resultados. “A campanha foi satisfatória e houve uma redução de 139 kg para 53 kg (diminuição em 62%) de alimentos desperdiçados. Acredito que a conscientização foi efetiva e irei continuar com esse monitoramento”, lembra.  “Durante a campanha, tivemos esses resultados excelentes. Agora, eu espero que a população continue colocando no prato somente o que for comer”, destaca.

 A Prefeitura de Catalão disponibiliza ao cidadão, por apenas R$ 1 real, uma das melhores comidas da cidade e aproximadamente 1.200 pessoas são atendidas diariamente. No mês passado, o Restaurante Popular recebeu o certificado de qualidade – fornecido pelo Departamento de Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde. Maria Cristina explicou que o exemplo de qualidade e higiene está dentro de um estabelecimento público.